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Formation certifiée de Catégorie 3 de cuisine chinoise

Formation certifiée de Catégorie 3 de cuisine chinoise

Cours:90platsdifférentsDiscipline:80sujetsd’examenOrganiserlescoursd’hygièneL’emploidutemps:10semainesEnseignant:chefdiplômédecertificatdecatégories2ou3 Détails more
 le prix 2015 de Hong Kong international gastronomie

le prix 2015 de Hong Kong international gastronomie

Concours:leprix2015deHongKonginternationalgastronomieDate:6à9mai2015Lieu:Centred’expositionetdeconférencedeHongKongInscription:hkicc@hofex.comProgrammedeconcours:CuisineoccidentalDressage1.Entrée2.Plat3.Amuse-boucheCuisinesurplace4.Catégorieprofessionnelle:poissons5.Catégorieprofessionnelle:faux-filet6.Catégorieprofessionnelle:filetdevolailleàpetitfeu7.Catégorieélève(moinsde25ans):poissons8.Catégorieélève(moinsde25ans):agneau9.Catégorieélève(moinsde25ans):tangoCuisinechinoiseDressage1.SculpturesurlesfruitsetlégumesExercicesurplace2.SculpturesurlesfruitsetlégumesCuisinesurplace3.Cuisinechinoisemodernechaudesurplace–entréerevisitée4.Cuisinechinoisemodernechaudesurplace–filetdeporcPatisserieDressage1.Catégorieprofessionnelle-dressage1a.Sucre1b.Chocolat1c.Pain1d.Massepain1e.Pastillage2.Catégorieprofessionnelle–gateaudemariage3.Catégorieélève(moinsde25ans)–dressagedepatisserieExercicesurplace4.Catégorieprofessionnelle–patisserierevisitée5.Catégoriejeunepatissier(moinsde25ans)–gâteauchocolatcafé5a.professionnel5b.élèveD.Challengedetechniqued’abattageE.Compétitiond’adressagedechocolatsurplaceF.CompétitiondethésurplaceG.ChallengedegroupedesgastronomesH.Challengedegroupedel’équipederêve Détails more
France

Certificat - Diplôme d'honneur

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